Замрзнатиот јогурт се враќа во Обединетото Кралство: носталгија, социјални мрежи и чаша до 12 фунти

Замрзнатиот јогурт повторно стана хит во Обединетото Кралство. По периодот на голема популарност кон крајот на 2000-тите и почетокот на 2010-тите, кога беше најбаран во Лондон, овој десерт годинава доживува враќање на сцената. Причината за новиот бран интерес лежи во носталгијата, социјалните мрежи и перцепцијата дека станува збор за поздрава алтернатива на сладоледот.

Неколку брендови како Go Greek, Myka и Yo-Chi отворија свои продавници во Лондон, додека Frurt, кој главно работи во северозападниот дел на Англија и Јоркшир, отвори нови локации, меѓу кои и една во Лестер. Овие компании привлекоа стотици клиенти кои чекаа во редици за да си состават сопствена чаша десерт, иако тоа не е евтино задоволство — цената на чашата достигнува и до 12 фунти.

Деветнаесетгодишната студентка Кирстен Патерно е една од оние кои беа подготвени да чекаат и до еден час за да се почестат. Таа вели дека првично ја привлекол фактот што можела сама да ја контролира големината на порцијата и нивото на слаткост. „Можев да контролирам колку слатко да биде преку додатоците. Севкупно делува поздраво, бидејќи е десерт во кој можам да уживам без да чувствувам дека претерала“, изјави таа. Иако признава дека може да биде скапо, вели дека не пречи да потроши малку повеќе како повремена почеста.

Истражувањата на пазарот укажуваат на стабилен раст. Според Market Data Forecast, европскиот пазар на замрзнат јогурт во 2026 година се проценува на 434 милиони фунти, што е зголемување од 419 милиони фунти претходната година. Австралискиот бренд Yo-Chi отвори продавница во Нотинг Хил во август и брзо стана популарен на социјалните мрежи поради разновидноста на додатоци и чувството на „трет простор“.

Бетан Кларк, менаџер за кампањи во Yo-Chi, вели дека културата на слатки задоволства е огромна. „Луѓето не трошат богатство на големи работи, но на мало нешто како ова, среќни се да потрошат“, изјави таа. Иако Yo-Chi „никогаш не би се нарекол здрав“, замрзнатиот јогурт обично има помалку калории и масти од сладоледот, но може да содржи и повеќе додаден шеќер. Според Кларк, можноста за прилагодување значи дека луѓето самите ја контролираат големината на порцијата и нивото на шеќер.

Социјалните мрежи, вклучително и трендот „2026 е новата 2016“, придонесуваат за виралноста на замрзнатиот јогурт. „Луѓето се враќаат за малку да го доживеат детството повторно“, вели Кларк. Ела Лајт, која исто така работи во Yo-Chi, изјави дека е изненадена од разновидноста на клиентите. „Очекував да видам девојки од генерацијата Z, но утрово имаше група градежници!

Сепак, останува прашањето колку овој тренд може да опстане. Замрзнатиот јогурт беше огромен во 2010-тите, но кон крајот на деценијата речиси исчезна. Вари Расел, основач на Food Marketing Experts, вели дека презаситеноста на пазарот одиграла улога во првичното исчезнување, како и природниот циклус на трендовите што изумираат. Пазарниот лидер Snog се соочи со растечка конкуренција од брендови како Yog, Yoomoo и Pinkberry, додека потрошувачите сфатија дека десертот можеби не е поздравата опција што првично мислеа.

Расел не верува дека цената од 12 фунти за чаша ќе ги одврати луѓето, бидејќи ја нарекува „достапна луксузна почеста“. Излегувањето на замрзнат јогурт може да биде „доживување“ само по себе, додава таа. „За многу луѓе, тие не пушат и немаат скап начин на живот, па замрзнатиот јогурт не се гледа како храна, туку како искуство.