Србија ги заострува правилата за џем: најмалку 450 грама овошје по килограм
Автор: Редакција на FinPortal.mk ·
Србија ги менува правилата за составот на џемовите, со што минималното количество овошје во овие производи се зголемува и се усогласува со стандардите на Европската Унија. Според новите прописи, за килограм обичен џем ќе бидат потребни најмалку 450 грама овошје, додека за екстра џем минимумот се искачува на 500 грама. Оваа промена значи дека производителите во Србија ќе мора значително да ја зголемат содржината на овошје во своите производи доколку сакаат тие да продолжат да се продаваат под називот џем. Досегашните српски правила предвидуваа пониски минимуми, слично како што е случајот со македонскиот правилник од 2007 година. Според македонскиот пропис, за килограм џем се бараат најмалку 350 грама овошна пулпа и/или пире, додека за екстра џем се потребни најмалку 450 грама овошна пулпа. За одделни видови овошје, пак, утврдени се и пониски минимални количества. Новите српски правила за обичен џем го зголемуваат минимумот од 350 на 450 грама овошје по килограм производ, а за екстра џем од 450 на 500 грама. Правилникот во Србија стапува во сила на 10 октомври, но целосно ќе се применува од 1 јануари 2028 година. Производите што се направени и означени според старите правила ќе може да се продаваат до истекот на рокот на траење, но најдоцна до 30 јуни 2028 година. Производите што не го исполнуваат новиот минимум за џем ќе може да се продаваат под друг соодветен назив, како на пример „овошен намаз“. Предвидени се и исклучоци за одредени видови овошје, а промената не пропишува максимално количество додаден шеќер. Разликата меѓу џем и екстра џем не е само во количеството овошје. Според македонскиот правилник, екстра џемот се прави од неконцентрирана овошна пулпа, а пире може да се користи само кај определени овошја. Македонскиот пропис содржи и барања за декларациите на производите. На производот треба да биде наведено колку грама овошје се употребени на 100 грама готов производ. Се наведува и вкупната содржина на шеќер, освен ако веќе е даден нутритивен податок за шеќер