Посна слава за 20 гости: рибата е само почеток, сметката може да надмине 15.000 денари
Автор: Редакција на FinPortal.mk ·
Со приближувањето на Свети Никола, една од најраспространетите домашни слави во Македонија, многу семејства починуваат да прават пресметка колку ќе ги чини посната трпеза. Иако на неа нема месо и млечни производи, подготовката на посна слава за 20 гости може да биде сериозен трошок за семејниот буџет, бидејќи рибата, посните специјалитети, салатите, слатките и пијалаците лесно ја зголемуваат конечната сметка, која според достапните домашни цени може да достигне и над 15.000 денари. Пресметката направена според објавените ценовници на маркетите покажува дека само за главното јадење, доколку се избере крап или пастрмка, може да бидат потребни околу 3.000 до 3.500 денари, и тоа без трошоците за подготовка и за другите јадења. Кога рибата е главно јадење, како практична ориентација може да се пресметаат околу 400 грама цела, сурова риба по лице, што значи дека за 20 гости би биле потребни приближно осум килограми риба. Ако се подготвува и рибна чорба, може да се предвидат дополнителни два килограми, во зависност од менито. Според просечните цени од објавените ценовници на маркетите, свежиот крап се нуди по цена од 375 денари за килограм, а свежата бела пастрмка по 439 денари за килограм. Замрзнатиот ослич, зависно од производот, може да се најде и по цена од околу 225 до 282 денари за килограм. Тоа значи дека осум килограми крап би чинеле околу 3.000 денари, додека истото количество свежа пастрмка би чинело приближно 3.512 денари. Ако домаќините одлучат да комбинираат четири килограми крап и четири килограми пастрмка, трошокот за рибата би изнесувал околу 3.256 денари. Овие пресметки се врз основа на објавени малопродажни цени, кои може да се разликуваат меѓу маркетите, рибарниците и градовите, а до декемвриските слави можни се и промени во цените. Затоа, иако рибата зазема значаен дел од буџетот, таа не е единствениот голем трошок што го очекува домаќинот. Традиционалната посна трпеза во Македонија најчесто вклучува и посна сарма, грав, компири, салати, маслинки, турши