Мекдоналдс“ тргнува во битка со КФЦ: прженото пилешко како нов двигател на растот

„Мекдоналдс“ се потпира на прженото пилешко како нов двигател на растот, бидејќи грижата за здравјето и поскапувањето на говедското месо ги менуваат навиките во исхраната. Компанијата соопшти дека има цел до 2030 година да освои дополнителни 1,5 процентни поени од глобалниот пазар на пилешко месо, како и исто толкаво зголемување на уделот во сегментот на пијалаци.

Извршниот директор на „Мекдоналдс“, Крис Кемпчински, им изјави на инвеститорите во мај дека уделот на компанијата на пазарот на пилешко е во „високите тинејџерски проценти“, наспроти околу 45 отсто кај говедското месо. Сепак, тој нагласи дека пазарот на пилешко е поголем и расте двојно побрзо од пазарот на црвено месо. Според него, растот во пилешкиот сегмент нема да оди на сметка на продажбата на хамбургери, бидејќи компанијата има намера да ја задржи „лидерската позиција во говедското месо“.

„Мекдоналдс“ предупреди дека растот на цената на говедското месо, како и на енергијата, им наштетува на профитите на нејзините франшизни партнери. Компанијата се соочува и со силна конкуренција од брзорастечките синџири за пилешко, меѓу кои „Попајс“ и „Вингстоп“, како и од експанзијата на постариот играч КФЦ, поттикната особено од популарноста на прженото пилешко кај помладите припадници на генерацијата Зет.

За да им помогне на франшизните партнери, компанијата соопшти дека ќе потроши околу 8,5 милијарди долари (6,4 милијарди фунти) за покривање на трошоците за кирија и за подобрување на нивните ресторани. Кемпчински оцени дека „Мекдоналдс“ има неспоредлива размена, увид во потребите на клиентите, лојалност на брендот и оперативни капацитети не само да се прилагоди на следниот бран промени во индустријата, туку и да го претвори тоа во предност.

Податоците од пазарната истражувачка куќа „Минтел“ покажуваат дека во Обединетото Кралство 39 отсто од потрошувачите користеле продавници за пилешко во 2025 година, наспроти 37 отсто во 2023 година. Кај генерацијата Зет таа бројка достигнува 52 отсто, речиси изедначувајќи се со продавниците за пица, кои имаат 56 отсто. Независниот аналитичар во услужниот сектор за храна, Питер Бекман, посочи дека „пилешкото е поевтино и се смета за поздраво“, а поскапувањето на говедското месо веројатно ќе биде „товар за пазарот“ на хамбургери. Според него, поголемата продажба на пијалаци е привлечна бидејќи тие обично носат поголем профит.

На пазарот на брза храна притисок вршат и бројни други опции, вклучително и синџири инспирирани од азиската кујна како „Вагамама“. Кон крајот на минатата година, „Доминос Пица Груп“ соопшти дека нејзиниот извршен директор по две години на функцијата се повлекува со веднаш, помалку од две недели откако тој навести дека Обединетото Кралство можеби се приближува до „врвот на пицата“ и дека синџирот треба да го прошири менито за да продава повеќе пилешко.