Француското винарство пред историски пресврт: производството на вино на пат кон најниско ниво во 70 години

Француската винска индустрија се соочува со кризна точка, а клучните играчи размислуваат за нови пазари, производи и генерации. Министерството за земјоделство на Франција предупреди дека производството на вино би можело да достигне најниско ниво во последните 70 години во 2026 година, што би била трета последователна година со намалено производство.

Рекордно топлото лето и силните суши тешко ја погодија светски познатата француска винска индустрија. Флоран Латур, извршен директор на најголемиот сопственик на лозја со статус Grand Cru во Бургундија и раководител на Maison Louis Latour, го поминал летото чекајќи дожд. „Чувствувавме дека сме толку блиску. Уште малку дожд ќе дадеше фантастична жетва по двата критериума, но моравме да се задоволиме со квалитет и со околу половина жетва“, изјави Латур за CNBC.

Жан-Мари Кардеба, претседател за вина и жестоки пијалаци на универзитетот INSEEC Grande École и професор по економија на Универзитетот во Бордо, истакна дека слабата подготвеност на Франција за климатските промени е голем проблем. Според него, парадоксално е што најмногу страдаат регионите со поумерена клима, како долината Лоара и Шампањ, додека винарите во јужните региони Бордо и Лангедок-Русијон пријавиле поголема жетва во споредба со минатата година. Тој нагласи дека Шпанија, која почесто е погодена од топлотни бранови, е подобро подготвена, делумно затоа што веќе има воспоставена мрежа за наводнување, што е реткост во Франција и е дозволено само во исклучителни случаи.

Влијанието на климатските промени ја засилува дебатата околу строгите правила што го уредуваат францускиот вински сектор. Минатата година Chateau Lafleur предизвика бура откако се повлече од престижните официјални ознаки Pomerol и поширокиот Бордо за своите шест вина. Семејството Гино, сопственик на имотот, тогаш објасни дека крутите правила на ознаката (AOC) — меѓу кои ограничувања за наводнување, густина на садење и дозволени сорти грозје — го спречиле брзото прилагодување кон променливата клима. Според нив, оддалечувањето од тие правила ќе му овозможи на лозјето да се справи со „реалноста на климатските промени со прецизност и ефективност“.

Високите температури значат и порани жетви, што може да предизвика големи логистички проблеми за винарите. Латур посочи дека оваа година жетвата започнала на 14 август, што е најрано досега за доменот Латур, и дека средната точка на жетвата се поместува три дена порано на секои десет години, односно еден месец од 1930-тите. Според него, еден од најголемите предизвици при жетвата денес е „човечкиот“ — потребата да се има флексибилност тимот да излезе на лозјето речиси во момент кога предвидувањата ќе се покажат погрешни.

Економските последици за секторот и пошироката економија би можеле да бидат значителни. Кардеба оцени дека овогодинешната жетва „може да нè врати на третото место меѓу земјите производители на вино“, иако пред 12 до 15 години Франција сè уште беше прва, пред Италија. Тој предупреди дека Шпанија би можела да ја престигне Франција и дека падот на третото место укажува на вистински производствен проблем, што претставува огромна загуба на потенцијален приход. На почетокот на септември владата ја намали прогнозата за растот на Франција на 0,5 отсто (од 1 отсто претходно во годината), проценувајќи дека топлотниот бран и сушата ќе ја чинат Франција 0,1 процентен поен од растот оваа година. Во меѓувреме, на винските имоти трошоците за производство се сè поголеми.